Традиционный швейцарский завтрак как понятие исчезает. Незыблемой остается лишь чашка кофе по утрам. Она хорошо бодрит перед рабочим днем, и выпивают ее обычно в кафе или булочной, иногда берут и навынос. Отсутствие пробок на дорогах и небольшие расстояния позволяют жителям таких городов Швейцарии, как Цюрих, делать подобные короткие остановки в пути.

При том, что работать цюрихцы начинают, как правило, в восемь утра, в девять они уже делают перекус. Пятнадцатиминутный перерыв для этого имеет название “цнюни”. Вот в это время съедается купленное по дороге или покупается во второй раз – подобные заведения в городе находятся повсюду.

Перекусить можно прямо в кафе за высоким столиком, а в хорошую погоду – у озера или у реки. Подобные мини-пикники очень популярны у горожан. При этом у швейцарцев особые отношения со временем – они очень собраны и пунктуальны,  проживают с удовольствием каждую минуту своей жизни.

В типичном бумажном пакете, купленном по дороге на работу, обычно находится выпечка. Например, вкуснейшие круассаны, ничем не уступающие французским.

Очень модны в наши дни био-круассаны, состоящие исключительно из органических продуктов. Не сидящие на строгой диете покупают “буттергипфел” со сливочным маслом. И он – самый вкусный. Но круассан по-швейцарски отличается от французского – его тесто более хрустящее, начинен он ореховой смесью и полит белой глазурью.

Среди фаворитов пончики “берлинеры” с заварным кремом или джемом, булочки с изюмом. В сезон ягод выпекаются пироги с ними, а также пироги с ревенем и сливами.

Местным бестсселером от кондитеров считаются мюсли с йогуртом. Швейцария – родина мюсли, где этот продукт и был изобретен в начале двадцатого века.

На завтрак едят и маленькие бублики с начинкой. С кофе эти бублики прекрасно сочетаются.