Туристы, посещающие другие страны и города, не прочь для полноты ощущений хотя бы на короткое время повести себя как местные жители. Для туристов, приехавших в Англию, это достаточно просто – посетите паб - всемирно известное питейное заведение. Свое название они получили в чопорную викторианскую эпоху как сокращение от public house – общественный дом.

Специалисты насчитывают около 70 тыс пабов в современной Британии.

Немалое количество из них претендует на звание старейшего паба страны. Одним из главных претендентов является “Путешествие в Иерусалим”, размещенный в пещере, вырубленной в скале у стен Ноттингемского замка. В этом заведении возрастом в восемь веков согласно легенде останавливались на отдых знатные рыцари, участвующие в крестовых походах в Палестину.

Первые сведения о питейных заведениях историки относят к 745 году, когда архиепископ Йоркский в заботе о нравственности священников строжайше запретил им выпивать в пабах. А пили в них хмельной эль, сваренный из дрожжей, воды и ячменя. Не каждая семья владела умением варить достойный эль, а те, кто умел, приглашали к себе родственников, друзей и соседей, получая с них небольшую компенсацию затрат хозяев.

Так стихийно зародились эльхаузы и количество их быстро увеличивалось. В связи с этим королю Этельберту пришлось издать указ, ограничивающий число заведений, торгующих элем.

Знаком отличия таких заведений были не вывески с надписями, а шест с хвойной веткой или плющем, обвивающим шест, потому, что основная часть населения была неграмотной.

И только в конце XIV века по указанию короля Ричарда II у входа в заведение появились вывески.

Для современного англичанина паб не только питейное заведение, куда он идет расслабиться, а больше клуб по интересам, где он общается с друзьями и проводит деловые переговоры.