Каждый из нас по-своему гурман. И опытные туроператоры, безусловно, учитывают это при разработке маршрутов и выборе мест для посещения.
Содружество шеф-поваров 25 крупнейших ресторанов Риги и Рижского бюро по развитию туризма разработало проект под названием “Восхитительно вкусный вояж“. Основой этого проекта стало стремление показать, что местные латвийские продукты являются прекрасной основой для ресторанной кухни и помочь местным жителям и иностранным гостям узнать Ригу с точки зрения гастрономии.
По мнению специалистов туристической отрасли, назрела необходимость проявить новые подходы и креативность в создании новых туристических продуктов. Необходимы дополнения к хорошим предложениям в области культуры и истории.
По отзывам туристов, они высоко оценивают привлекательное соотношение цены и качества блюд в ресторанах Риги. А это дает отличные предпосылки для бурного развития гастрономического туризма.
По выработанной стратегии шеф-повара 25 рижских ресторанов ежемесячно включают в меню блюда на основе местного продукта. К примеру – март был месяцем презентации отличных молочных продуктов Латвии, в апреле посетителей потчевали березовым и кленовым соками, май подарил посетителям весеннюю зелень в блюдах. Июнь характерен клубникой, июль – молодым картофелем, в августе поспевают дары леса – лесные грибы и ягоды. В сентябре приметой будут осенние овощи и фрукты, рыба воцарится в октябре, ноябрь ещё раз прославит знаменитый Рижский черный бальзам и предложит блюда из тыквы.
В декабре будут подведены итоги творений шеф-поваров за весь год и объявлены победители.
Все участники проекта ” Восхитительный вкусный вояж” будут отмечены специальным знаком. Блюда этого проекта особо выделяются в меню.