Дубровник находится в Хорватии и обладает очень древней архитектурой, традициями и обычаями. Морское дело является основным видом деятельности у местного населения. В истории Хорватии кулинарные пристрастия считаются настоящими шедеврами. Ведь приготовленные блюда разных народов отличаются не только использованием тех или иных продуктов, но и традициями, темпераментом населения и характером той или иной местности.
В связи с тем, что страна разбита на пять регионов, то и, следовательно, кухня у всех своя. А гордостью местных жителей является разнообразие винных изделий. Помимо 700, общенародных, у каждой местности есть свои бренды и торговые марки. Южная часть страны славиться напитком «беванда» – это красное вино, смешанное с водой в определенной пропорции, в северо-западном округе можно дегустировать «гемишт», сочетающий в себе несколько видов сухих белых вин разбавленных минералкой. А что касается пищи, так она должна быть приготовлена непосредственно под колпаком из чугуна. Самой вкусной дичью приготовленной под колпаком был осьминог. А так же не менее аппетитно выглядит мясо молодого ягненка и хлеб. Свежая рыба и морепродукты приправляются зеленью, фруктами и овощами и обладают оригинальной техникой обработки на открытом огне.
Прибрежные воды в изобилии представляют местному столу такие деликатесы как креветки, ракушки, устрицы и даже моллюски. Все блюда изготавливаются преимущественно на оливковом масле. При посещении местных ресторанов не упустите уникальные блюда из рыбы, которые подаются с копченой ветчиной. Но традиционные ризотто, с трюфелями приправленное ароматными травами все равно займут первое место в вашем рационе. И помните о том, насколько необычны местные деликатесы для вашего организма, желательно сильно ими не увлекаться.